Натриевая селитра

представляет собой кристаллическое твердое вещество белого цвета, иногда с сероватым или желтоватым оттенком, горько-соленое на вкус. В воде хорошо растворима (легче калийной селитры). Сильный окислитель.

Селитра натриевая широко применяется в промышленности как:
- компонент раствора для кислотного травления труб из нержавеющей стали;
- ингредиент солевой смазки для прокатки на станах труб из нержавеющей стали;
- ускоритель варки, обесцвечиватель, осветлитель стекла;
- как компонент закалочных ванн в металлообрабатывающей промышленности;
- применяют в ракетных топливах, теплоаккумулирующих и пиротехнических составах;
- как компонент жидких солевых хладагентов (селитряной смеси).

Пищевая натриевая селитра (нитрат натрия, консервант Е251) в пищевой промышленности применяется при переработке мяса, так как легко восстановляется в натрия нитрит и др.

В зависимости от области применения селитра натриевая выпускается двух марок:
А - для приготовления флюсов при пайке и сварке металлов, производства реактивов, пиротехнических смесей, оптического стекла, хрусталя и в производствах, где строго лимитированы примеси окисляемых веществ в пересчете на NaNO₂;
Б - для травления металлов, сплавления кусковых отходов вольфрама, осветления технических стекол и для розничной торговли.